Koffie karamelsaus
Er zijn allerlei verschillende recepten waar de heerlijke smaak van koffie in terugkomt. Maak deze heerlijke koffie karamelsaus en giet het bijvoorbeeld over een bolletje vanille-ijs voor een extra lekkere smaak!
Bereidingstijd: 15 min.
Dit heb je nodig:
- 25 ml koffie
- 1/4 tl oploskoffie
- 75 ml room
- Snufje kaneel
- 125 g suiker
- 1 el water
Bereidingswijze:
- Meng de koffie, de oploskoffie, de room en de kaneel in een mengbeker en zet het mengsel even weg.
- Doe de suiker in een pan met een dikke bodem.
- Giet het water erbij. Roer niet, maar wentel voorzichtig met de pan, tot alle suiker vochtig geworden is.
- Zet de pan nu op middelhoog vuur en laat de suiker rustig karamelliseren. Roer niet in de pan!
- Voeg, wanneer de suiker mooi goudbruin geworden is, het koffiemengsel toe. Dit gaat spatten en bruisen. Schrik niet, maar roer met een garde tot er een mooie karamelsaus is ontstaan.
- Schenk de saus in een fles of kom en laat hem afkoelen.
- Heerlijk bij boerenvanille-ijs!
