Advocaatcrème met boerenjongens
Een romige crème met slagroom, eiwit en advocaat.
Aantal personen: 4.
Bereidingstijd: 15 min.
Dit heb je nodig:
- 2,5 dl slagroom
- 4-5 el advocaat
- 1/2 el poedersuiker
- 2 eiwitten
- 1 borrelglas uitgelekte boerenjongens
- naar smaak suiker
Zo ga je te werk:
- Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf.
- Klop de slagroom lobbig met suiker naar smaak.
- Spatel de eiwitten, de room, de advocaat en de boerenjongens voorzichtig door elkaar, zodat het geheel luchtig blijft.
- Schep de crème in een mooie kom en plaats hem in de koelkast totdat je hem opdient.
Let op: in dit gerecht worden rauwe eiwitten gebruikt. Zwangere vrouwen, kleine kinderen en ouderen kunnen beter gepasteuriseerde eiwitten gebruiken. Deze zijn te koop bij de meeste supermarkten.
