Kweepeer-appeljam
Kweepeer laat zich goed combineren met andere smaken. Favoriete combinaties zijn die met steranijs, kaneel, piment, vanille en kruidnagel.
Bereidingstijd: 60 min.
Dit heb je nodig:
- 1 kg kweeperen
- 1 kg appels
- 1 citroen, sap en rasp
- 500 g geleisuiker speciaal
Bereidingswijze:
- Schil de kweeperen, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Doe hetzelfde met de appels.
- Leg de stukjes fruit in een ruime pan, voeg de rasp en het sap van de citroen toe en een scheut water (zoveel dat het fruit straks niet aanbrandt).
- Zet de pan op het vuur en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de kweepeer bijna gaar koken (op dit moment kun je er ook voor kiezen om met een staafmixer de vruchten te pureren: je krijgt dan een kweepeer-appelmoes).
- Voeg de suiker toe en roer tot de suiker goed is opgelost.
- Laat het geheel nog enkele minuten doorkoken (volg de aanwijzingen op de verpakking) en schep de jam dan in schone, hete jampotten.
