Balsamico met framboosjes
Met verse frambozen uit je eigen tuin maak je in een handomdraai deze bijzondere balsamicoazijn. Je geeft er je zomersalades een friszuur en fruitig accent mee.
Bereidingstijd: 45 minuten
Dit heb je nodig:
- 300 g verse frambozen
- 2 dl balsamicoazijn
Zo maak je de balsamico:
- Was de frambozen en laat ze drogen op een theedoek.
- Meng de azijn met de frambozen in een roestvrijstalen pan.
- Laat de azijn inkoken tot de helft van het oorspronkelijke volume.
- Zeef het vocht en giet het over in een mooi flesje.
- De frambozenbalsamico is lekker in een saladedressing gemengd met wat goede olijfolie.
- Een klein scheutje azijn is ook erg smakelijk over een gebakken biefstukje.
Tip: hang een mooi etiket aan het flesje en u hebt een leuk, culinair en zelfgemaakt cadeautje om weg te geven.
