Gevulde peultjes
Frisse peultjes gevuld met roomkaas en kruiden.
Bereidingstijd: 10 min.
Dit heb je nodig:
- 100 g peultjes
- 1400 g roomkaas
- handjevol verse kruiden (zoals basilicum, munt en peterselie)
- naar smaak zout en peper
- naar smaak ansjovis
Zo ga je te werk:
- Haal de peultjes af en blancheer ze in kokend water.
- Spoel ze hierna af met koud water.
- Zorg dat de roomkaas op kamertemperatuur is en meng deze met de fijngesneden verse kruiden, peper en zout en eventueel met een in stukjes gesneden ansjovis naar smaak.
- Roer het mengsel los en stop het vervolgens in een spuitzak.
- Snijd de peultjes aan één kant open en vul ze met het roomkaasmengsel.
- Vóór het opdienen een uur in de koelkast laten opstijven.
Tip: In plaats van roomkaas kun je ook paté gebruiken om de peultjes mee te vullen.
