Echte zopie
Rond 1900 kreeg iedereen bij de koek & zopiestalletjes deze drank geserveerd, ook de kinderen. Ook nu kunt u er ouderwets lekker mee opwarmen. Wel raadt Landleven voor moderne kinderen chocomelk aan.
Bereidingstijd: 30 min.
Dit heb je nodig
- 1 l bier
- 2 plakjes citroen
- 1 pijpje kaneel
- 2 kruidnagels
- 2 eieren
- 125 gr donkerbruine basterdsuiker
- 1 dl rum
Zo ga je te werk
- Meng bier, citroen, kaneel en kruidnagels.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer twintig minuten trekken (niet koken!).
- Roer de eieren goed los met de basterdsuiker.
- Haal het bier van het vuur en meng met het eimengsel.
- Voeg tot slot de rum toe.
