Aardbei rabarbersmoothie
Deze frisse en gezonde smoothie met rabarber en aardbeien is heerlijk op een warme dag.
Dit heb je nodig
- 500 g rabarber
- 200 ml water
- 50 g suiker
- 500 g aardbeien
- 2 citroenen, geraspt en uitgeperst
Zo ga je te werk
- Was de rabarber schoon en snijd deze in stukjes van twee centimeter.
- Doe de rabarber in een pan met het water en de suiker en breng het aan de kook.
- Draai het vuur lager en laat het, met het deksel op de pan, een kwartier zachtjes pruttelen.
- Voeg dan de schoongemaakte aardbeien toe en verwarm die drie minuten mee.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
- Giet het mengsel in een blender of keukenmachine, voeg de rasp en het sap van de citroenen toe en pureer tot een gladde massa.
- Voeg eventueel nog wat water toe als je het drankje wat te dik vindt.
- Bewaar dit heerlijke drankje in de koelkast en serveer het koud.
