Azijn van bieslookbloemetjes
Deze heerlijke azijn van bieslookbloemetjes is simpel te maken en is zowat onbeperkt houdbaar, ideaal voor bij een verse salade op een warme zomerdag.
Bereidingstijd: 5 min.
Dit heb je nodig
- flinke handvol bieslookbloemetjes
- witte wijnazijn
Zo ga je te werk:
- Knip de bieslookbloemetjes kort af, zodat er geen steeltje meer aan zit.
- Leg de bloemetjes in een schone glazen pot.
- Giet er azijn over tot alles onderstaat.
- Draai het deksel op de pot en zet weg op een donkere, koele plek. Laat de azijn twee weken trekken; de azijn zal de kleur van de bieslook helemaal overnemen en prachtig roze kleuren.
- Zeef de azijn en giet hem over in een mooi flesje. Hij blijft zowat onbeperkt houdbaar.
- De azijn is lekker pittig en smaakt een beetje naar ui.
