Bonensoep
In Nederland worden allerlei soorten bonen geteeld. Daar kan lekkere soep van worden gemaakt. In dit artikel lees je het recept voor een lichte bonensoep.
Bereidingstijd: 45 min.
Dit heb je nodig:
- 1,5 l lekkere bouillon
- 250 g gare bonen (soort naar keuze)
- 250 g pompoen, in blokjes
- 300 g savooiekool, in reepjes
Zo ga je te werk:
- Deze soep valt of staat met de bouillon. Maak dus eerst een lekkere bouillon.
- Breng de bouillon aan de kook en voeg de bonen en de pompoenblokjes toe.
- Laat de soep een half uur sudderen tot de pompoenblokjes gaar zijn.
- Voeg de reepjes kool toe en laat deze nog vijf tot tien minuten meegaren.
- Proef goed of de soep op smaak is, en voeg naar wens extra zout en peper toe.
