Dille-mosterdsaus

Deze saus eet u bijvoorbeeld bij gerookte of gebakken zalm. Ook lekker bij nieuwe aardappels of op een broodje kaas. Als u schoon werkt, kunt u de saus prima een tijdje in de koelkast bewaren.
 

Dit heb je nodig:

• 2 el gladde mosterd
• 1 el suiker
• 3 el appelciderazijn
• 100 ml raapzaadolie
• bosje fijngehakte dille
• zout en versgemalen peper

Zo ga je te werk:

1. Meng de mosterd, de azijn en de suiker in een kom.
2. Voeg al roerend in een dun straaltje de olie toe tot u een gebonden saus hebt.
3. Meng er als laatste de fijngehakte dille door en breng op smaak met zout en peper.

Tekst en fotografie door Anna Rubingh.