Tafelzuur van komkommer en rode ui
Dit lekkere tafelzuur is snel gemaakt en perfect om mee te experimenteren. Varieer bijvoorbeeld eens met verschillende soorten azijn, zoals een zelfgemaakte bieslookbloemetjesazijn.
Bereidingstijd: 20 min.
Dit heb je nodig
- 1 komkommer
- 2 rode uien
- 2 kruidnagels
- 6 pimentbolletjes
- 200 ml water
- 250 ml bieslookbloemetjesazijn (of een andere azijn naar keuze)
- snuf zout
- 4 el suiker
Zo ga je te werk:
- Maak de komkommer en uien schoon en snijd ze in halve plakjes/partjes.
- Leg ze in een afsluitbare schaal, vershouddoos of glazen pot met deksel.
- Meng de overige ingrediënten in een pan en breng al roerend aan de kook. Laat even pruttelen tot de suiker is opgelost.
- Schenk de hete vloeistof over de komkommer en de rode ui.
- Meng goed door en laat afkoelen.
- Dek af en bewaar tot gebruik in de koelkast. Na een paar uur is het tafelzuur klaar om te eten. Het blijft een paar dagen goed.
