Sint-wafels
Een heerlijke traktatie voor de Sint. Een kruidige wafel vol smaak. Laat het heerlijk avondje maar komen.
Bereidingstijd: 45 min.
Dit heb je nodig:
- 400 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl gemalen kardemon
- 5 el suiker
- snuf zout
- 500 ml volle melk
- 5 eieren
- 100 g boter, gesmolten en iets afgekoeld.
Zo ga je te werk:
- Zeef de bloem met het bakpoeder, de specerijen, de suiker en het zout boven een kom.
- Meng met de garde het geheel door elkaar.
- Voeg een beetje melk toe, terwijl je blijft kloppen.
- Voeg dan de eieren toe en meng weer goed.
- Voeg de boter toe en meng het tot een mooi beslag.
- Laat het beslag een half uurtje rusten.
- Bak mooie wafels in een wafelijzer.
- Bestrooi de wafels met poedersuiker en serveren maar.
Tip: Erg lekker met lobbig geklopte slagroom, bestrooid met wat cacaopoeder.
