Home > Lekker eten > Inmaken/wecken > Balsamico met framboosjes
![Balsamico met framboosjes](https://www.landleven.nl/app/uploads/2017/02/balsamico-met-framboos-820x461-c-center.jpg)
Balsamico met framboosjes
Met verse frambozen uit je eigen tuin maak je in een handomdraai deze bijzondere balsamicoazijn. Je geeft er je zomersalades een friszuur en fruitig accent mee.
Bereidingstijd: 45 minuten
Dit heb je nodig:
- 300 g verse frambozen
- 2 dl balsamicoazijn
Zo ga je te werk:
- Was de frambozen en laat ze drogen op een theedoek.
- Meng de azijn met de frambozen in een roestvrijstalen pan.
- Laat de azijn inkoken tot de helft van het oorspronkelijke volume.
- Zeef het vocht en giet het over in een mooi flesje.
- De frambozenbalsamico is lekker in een saladedressing gemengd met wat goede olijfolie.
- Een klein scheutje azijn is ook erg smakelijk over een gebakken biefstukje.
Tip: hang een mooi etiket aan het flesje en u hebt een leuk, culinair en zelfgemaakt cadeautje om weg te geven.
![Klaske Bakker](https://www.landleven.nl/app/uploads/2024/07/Klaske-Bakker-76x76-c-center.jpg)
Door
Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediƫnten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.