Granita
Een granita – oorspronkelijk afkomstig uit Italië – is een bevroren mix van fruit, water en suiker. Een verfrissende traktatie voor een warme zomerdag.
Bereidingstijd: 15 minuten
Dit heb je nodig:
- 3 dl water
- 300 g suiker
- 2,5 dl citroensap
- 2,5 dl sinaasappelsap
- 1 tl fijngeraspte sinaasappelschil
Zo ga je te werk:
- Breng het water aan de kook en los de suiker er in op.
- Laat het geheel vervolgens afkoelen.
- Voeg nu de rest van de ingrediënten toe.
- Schenk de vloeistof in een bak en plaats het in de vriezer.
- Door tijdens het invriezen elk half uur goed met een vork door het mengsel te roeren, ontstaan zeer kleine ijskristallen die voor een aangename smaak zorgen.
- Serveer de granita in een mooi glas met een rietje en lepeltje.
- Bewaar het niet langer dan een week in de vriezer.
Tip: bij kookwinkels kun je ook een granita-ijsschaaf kopen. Laat het mengsel dan bevriezen tot een blok ijs, waarvan je met de schaaf vervolgens het ijs afschaaft.
