Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Walnoot-vijgenbrood van rogge en tarwe
Klaske: “Dit brood rijst overnacht en hoef je niet te kneden. Ik heb het gebakken met versgemalen rogge en tarwe. Het resultaat is een voedzaam en...
Molenaar in eigen keuken
Het malen van tarwe, spelt en andere granen is tegenwoordig niet meer alleen weggelegd voor molenaars. Met een thuismolen kan je in je eigen keuken...
Verbouwing: Stoere schuurwoning
Heidi van Wakeren-van Oort woont met haar gezin in de helft van een dubbele moderne schuurwoning in het Gelderse dorpje Ederveen. Ze bouwden het in...
Pompoen-sodabrood
Pompoen-sodabrood. Haal zo’n tien minuten voor het einde het deksel van de pan, zodat het brood een mooie kleur kan krijgen. Eet dit brood het liefst...
Herfststoofpot
Urenlang gestoofd rundvlees, samen met de zoete ondertoon van ui en de herfstachtige smaak van kastanjes: dat zijn de ingrediënten van deze...
Sterrenplaatkoek
Deze feestelijke plaatkoek bak je met koekjesdeeg en frambozenjam. Ideaal om zo’n schaal vol overheerlijke, boterige stukjes koek klaar hebben te...
Pumpkin spice-mix
In Amerikaanse recepten wordt vaak pumpkin spice-mix gebruikt, een hartig-zoet mengsel van specerijen dat u in allerlei gerechten kunt toepassen. In...
Geroosterde pompoen en feta
De herfst is bij uitstek het seizoen dat ons een overvloedige oogst geeft. Landleven dook de keuken in en maakte deze verrassende recepten met en voor...
Pompoen hummus
De herfst is bij uitstek het seizoen dat ons een overvloedige oogst geeft. Landleven dook de keuken in en maakte dit verrassende recept met en voor...
Pompoen karamel
Pompoen karamel. De herfst is bij uitstek het seizoen dat ons een overvloedige oogst geeft. Landleven dook de keuken in en maakte deze verrassende...
Pumpkin pie s’mores
Pumpkin pie s’mores. De herfst is bij uitstek het seizoen dat ons een overvloedige oogst geeft. Landleven dook de keuken in en maakte deze...
Pompoenkaramel
Deze pompoenkaramel is lekker als vulling of topping van taart, maar ook bij ijs, op appeltaart, op de slagroom of in de koffie. Ook in hartige...
Bloem en blad gevangen
Van grote, stoere bladeren tot de fragielste bloemetjes: Amber van Vugt weet ze te vangen in haar ecoprints. Ze brengt de vormen en kleuren op een...
Lauwwarme salade van biet, appel en linzen
De appels worden kort gebakken waardoor ze iets karamelliseren. Maak de salade af met een dressing van goede balsamicoazijn en honing. Wat gehakte...
Appel-walnootchutney
Deze chutney is echt fantastisch om te maken als je een overschot aan appels hebt. Maak lekker veel, want het blijft heel lang goed. Ook leuk om weg...
Peren-kardemomcake met custard
Peren en kardemom zijn een goede combinatie; de kardemom geeft de cake een frisse kruidigheid die ook heel goed past bij peren. Extra speciaal maak je...
Appel-citroencurd
Citroencurd is een frisse lekkernij die gemaakt wordt van citroen, boter, suiker en eieren; door appel toe te voegen wordt het eigenlijk nog...
Stoof en chips
Een maaltijd met een knipoog naar stoofvlees met friet, alleen maakt je de aardappeltjes met schil in de oven. De saus van de stoof smaakt fantastisch...