Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Zelf olie persen
Veel mensen die buitenaf wonen hebben iedere herfst een aardige oogst aan noten. Jammer genoeg zijn er niet veel opties om de opbrengst te verwerken....
Vruchtenbowl van Marie-José Mol
Marie-José Mol: “Dit is mijn vruchtenbowl waar ik in de buurt en bij de familie bekend om sta, en ik ben er ook best trots op. Als basis voor de bowl...
BBQ-spiesen met kerriekip en groentes
Deze spiesen zijn een leuke afwisseling voor op de BBQ. De pittige kipspiesjes met radijs zien er ook nog eens prachtig uit. Bereidingstijd: 30 min. +...
Radijsdip met gerookte makreel
Serveer deze dip met stukjes bleekselderij, of als broodbeleg op een luxe broodje. Bereidingstijd: 10 min. Dit heb je nodig: ½ gerookte makreel 185 g...
Kersen chocoladebrownies
Deze brownies met kersen zijn extra lekker met vanille-ijs of lobbige slagroom. Bereidingstijd: 40 min. Dit heb je nodig: 150 g pure chocolade...
Geroosterde radijsjes met bieslookvinaigrette
Radijsjes roosteren in de oven haalt het pittige van rauwe radijzen af, en maakt ze wat zoetig. Een verrassend groente-bijgerecht, geserveerd met...
Suukerspekkn of Zeeuwse babbelaars
Vroeger werd een babbelaar een ‘suukerspek’ genoemd. Bij het tweede bakje koffie werd deze vaak geserveerd. De naam babbelaar is ontstaan omdat het...
Kaneelsuiker radijs chips
Knapperig zoete chips van radijs, lekker bij een zomers drankje. Bereidingstijd: 1 uur Dit heb je nodig: 15 radijsjes, zonder groen 1 el suiker 1 tl...
Courgettes in zoetzuur
Weet je op het laatst ook niet meer wat je met je courgettes aan moet? Maak ze in in zoetzuur. Bekijk ook ons recept courgette en ui in zoetzuur....
Groese paptoarten
De paptaart komt oorspronkelijk uit Groede in West-Zeeuws-Vlaanderen. De paptaarten werden gegeten tijdens de kermis, de meikoopdag, een...
Bosbessenmuffins
Muffins zijn de klassieke manier om bosbessen te verwerken. De muffins zijn erg lekker bij de koffie of thee, maar ook als ontbijt zijn ze niet te...
Snelle bosbessenchutney
Beleg knapperige bolletjes of pistoletjes met wat frisse blaadjes sla, jonge Hollandse geitenkaas en een schep van deze heerlijke, kruidige...
Muntsiroop
Slechts een paar simpele ingrediënten heb je nodig voor zelfgemaakte muntsiroop. Leng de siroop aan met koel water voor een heerlijk fris en zomers...
Perenjam met vanille
Een goed perenjaar? Kook jam van de peren. Deze perenjam met vanille smaakt heerlijk op een boterham, een scone of bij een kaasplankje!...
Cheesecakes in een glaasje
Maak cheesecake (ook bekend als ‘monchou-taart’) eens niet in een gewone springvorm, maar in allemaal kleine glaasjes. Een leuke manier om kleine...
Zomerse tomatensaus
Culinair redacteur Klaske maakt haar tomatensaus elke keer op een andere manier; het is maar net wat ze voor handen heeft. Hier het basisrecept....
Zelfgemaakte pesto
Nog veel basilicum in de tuin? Maak zelf pesto en weck deze om ook tijdens de koudere maanden van wat zonnewarmte te genieten! Bereidingstijd: 45 min....
Gepofte biet met feta
Een herfstig bijgerecht van malse, jonge bietjes, zo uit de grond. Kan ook als vegetarisch voorgerecht. Bereidingstijd: 45 min. Dit heb je nodig: 1,5...