Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Vlierbloesems plukken
De heerlijk geurende en liefelijke bloemetjes van de vlierstruik zijn de ultieme voorbode van de zomer. De bloesemschermen zijn in veel bermen te...
Tamme kastanjecake
Vanaf oktober vallen de tamme kastanjes van de boom. Lekker om te poffen, of maak een heerlijke volle cake met tamme kastanjes. Hier vind je het...
Kan gietijzeren pan in de oven?
Culinair redacteur Klaske krijgt vaak vragen over haar recepten of de bereidingswijze. De vraag en het antwoord erop vind je hier. Kan gietijzeren pan...
3 Recepten voor kerstkoekjes
Zin gekregen om te gaan bakken na het zien van de feestelijke kerstreportage in ons decembernummer? Hier vind je 3 recepten voor bijzondere...
Vanille-ijs van geitenmelk
Een romig ijsrecept met geitenmelk en vanille. Dit heb je nodig: 100 g suiker 4 eierdooiers 0,5 l geitenmelk 1/2 vanillestokje, opengesneden een...
Vlierbloesemsiroop
Het is ondertussen een jaarlijkse traditie geworden om zelf vlierbloesemsiroop te maken. De geurige bloesems gevangen in een zoet siroopje geven me de...
Zwarte bessenlikeur
Maak je eigen bessenlikeur. Niet alleen heel erg lekker, maar ook heel makkelijk om zelf te maken. Dit heb je nodig: 500 g zwarte bessen 200 g suiker...
Vijgentaart
Een bijzondere lekkernij met verse vijgen. De taart ziet er ook nog eens prachtig uit. Aantal personen: 6. Bereidingstijd: 40 min. Dit heb je nodig:...
Kweeperenlikeur
Kweeperen hebben een gunstige invloed op de spijsvertering. Presenteer deze geurige kweeperenlikeur daarom na de maaltijd bij een kopje koffie of...
Stoofperen in rode wijn
Een heerlijk kruidig bijgerecht. Bereidingstijd: 2,5 uur Dit heb je nodig: 2 kg stoofperen 1 fles rode wijn 10 kruidnagels 4 steranijs 4...
Herfstschotel met tamme kastanjes
Lekkers vanuit de natuur. Tamme kastanjes kun je heel erg goed gebruiken in herfstachtige recepten. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 50 minuten Dit...
Meringue of schuimtaart
Heb je voor een recept vooral eidooiers nodig en houd je het eiwit over? Niet weggooien, maar maak er een heerlijke meringue van: schuimtaart. Niet te...
Hete bliksem
Hete bliksem is een stamppot van appels en aardappels. Voeg je aan het recept ook nog fijne mosterd en ham toe, dan heet het gerecht ‘donder en hete...
Pastinaak walnootcake
Voor een zelfgebakken traktatie hoeft het niet altijd feest te zijn. De cake heeft een verrassend ingrediënt: geraspte pastinaak. Dat maakt de cake...
Kniepertjes en rolletjes
Nieuwjaarstraktatie uit het Oosten en Noorden. Het platte kniepertje symboliseert het oude jaar als een uitgelezen boek: het heeft geen verrassingen...
Courgette zalmquiche
Deze quiche met courgette en zalm kan je gebruiken om een stuk courgette dat over is te verwerken. Of als je in de nazomer kampt met een overschot aan...
Nostalgische vragen over smout en appels drogen
Hoe maak ik gedroogde appeltjes? En vroeger kreeg ik smoutappels met suiker op brood. Hoe maak ik die? Deze en andere vragen stelden lezers hier op...