Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Courgettesalade met gerookte zalm
Geel, groen, gestippeld, gestreept, rond en zelfs ufo-vormig: courgettes komen voor in alle soorten en maten. De smaken verschillen onderling niet zo...
Chocoladecake met paardenbloemengelei
Uitbundig goudgeel gekleurde weilanden in april zijn al reden genoeg om de paardenbloem in ons hart te sluiten. Maar laat ook je maaltijden eens...
Aardappeltortilla met rode ui en knoflook
Voor dit gerecht kun je prima gekookte aardappelen die overgebleven zijn van de vorige dag gebruiken. Voorgekookte kant-en-klare aardappelblokjes uit...
Zelfgebakken focaccia met komkommer yoghurtdip
Op warme, lome zomeravonden heb je wellicht geen zin om uitgebreid te koken. Bereid dan deze Hollandse zomertapas. Bereidingstijd: 1,5 uur Dit heb je...
Aardbei rabarbersmoothie
Deze frisse en gezonde smoothie met rabarber en aardbeien is heerlijk op een warme dag. Dit heb je nodig 500 g rabarber 200 ml water 50 g suiker 500 g...
Rabarberjam met rozemarijn
Ingevroren rabarber is erg geschikt om jam mee te koken. Probeer deze versie eens: rabarberjam met rozemarijn. Bereidingstijd: 30 min. Dit heb je...
Perzik framboosplaatkoek
Verwerk je verse of ingevroren frambozen in deze heerlijke plaatkoek. Bereidingstijd: 1 uur Dit heb je nodig 250 g zachte boter 180 g suiker 3 zakjes...
Nieuwe aardappelen met rozemarijn en knoflook
Nieuwe aardappelen luiden de zomer in. Een heerlijk en makkelijk ovenrecept. Bereidingstijd: 45 min. Dit heb je nodig 600 g nieuwe aardappelen 1 takje...
Confituur van uien
Heerlijke ingemaakte uien. Bereidingstijd: 1,5 uur Dit heb je nodig 600 g uien 4 el olijfolie 1 el tomatenpuree 3 el balsamicoazijn 2 dl port of...
Gepofte uien
Zoete gepofte uien met pittige kaas. Bereidingstijd: 1 uur Dit heb je nodig 4 rode uien naar smaak zeezout 3 dl port 3 el honing 100 g Blue Stilton of...
Aardbeiensmoothie
Is je aardbeienoogst mislukt? Verwerk de niet zo mooie vruchten in een smoothie. Bereidingstijd: 5 min. Dit heb je nodig 1 handvol bevroren aardbeien...
Bagels
Bagels werden bekend in Amerika, waar geïmmigreerde Joden het recept mee naartoe namen. Bagels lijken qua uiterlijk wat op donuts, maar ze worden...
Geleworteltaart van Jac
Jac Nijskens verbouwt ruim 650 verschillende groentes in de Historische Groentehof bij het Limburgse dorpje Rijkel. Enkele daarvan zijn typisch voor...
Zwartebessenlimonade
Verwerk wat je over hebt van de zwartebessenoogst deze zomer tot een heerlijk limonade waar het hele gezin van zal genieten. Proost! Dit heb je nodig...
Choco-karamelappels
Verander een doodgewoon, simpel appeltje in een bijzonder smakelijke traktatie, die er ook nog eens mooi uitziet. Echt iets voor zoetekauwen!...
Pomponnetjes maken
Leuke pomponnetjes maken voor op de eierwarmertjes of op een kindermuts of als paaskuikentje of… Klaske laat in dit filmpje zien hoe je ze eenvoudig...
Zelf rookworst maken
Met het stamppottenseizoen is ook het rookworstenseizoen weer aangebroken. Dennis Lonis uit Opmeer maakt zijn rookworsten altijd zelf: eerst maakt hij...
Knapperige wintersalade
Vooral tijdens de wintermaanden heb je veel vitamines nodig. Je kunt vitaminetabletjes kopen, maar je kunt ook een heerlijke wintersalade maken....