Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Kruidige meizoentjessalade
Meizoentje is een liefelijke volksnaam voor het madeliefje. Veel weilanden zijn in het voorjaar met deze mooie bloemetjes bezaaid. Ze zijn een lust...
Pickles van meizoentjes
Proef de lente met pickles van meizoentjes (madeliefjes) en anijs. Ze zijn gezond en lekker. Heerlijk als kappertjes in een salade of verwerk de...
Sigrids voorjaarssoep
Gebruik de wilde groenten uit je tuin of border in dit frisse voorjaarssoepje. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Dit heb je nodig: klontje...
Trots op… de Bethunepolder
Anneke Hofland laat zien waar ze vandaan komt en het liefst nooit meer weggaat: de Bethunepolder in de provincie Utrecht. De lezers van Landleven zijn...
Brandneteltaart
Een leuke manier om brandnetels te gebruiken in de keuken. Deze taart is geschikt voor 6-8 personen. Bereidingstijd: 60 minuten (inclusief 30 minuten...
Balsamico met framboosjes
Met verse frambozen uit je eigen tuin maak je in een handomdraai deze bijzondere balsamicoazijn. Je geeft er je zomersalades een friszuur en fruitig...
Gevulde daglelies
Een bijzonder borrelhapje waarmee je je gasten zeker verrast. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 15 minuten Dit heb je nodig: 4 daglelies...
Gebakken vijg met zoethout, lange vingers en roomkaas
Een bijzonder recept met vijgen en roomkaas. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Dit heb je nodig: 4 vijgen 100 g suiker 50 g boter 50 g...
Witlof met hazelnootpesto
Rijpe noten van de hazelaar zijn bruin tot diep oranjegeel van kleur. September is de tijd waarin ze zich van hun bolster ontdoen en op de grond...
Appelthee uit eigen tuin
Bezig met een lekkere appeltaart? Gooi de appelschillen niet weg. Daar is overheerlijke thee van te trekken. Bij het ontbijt, tussen de middag of na...
Oudejaarstraditie: Zeeuwse koenckelpot
Op veel plaatsen is het ‘verleden tijd’, maar in het Zeeuwse Yerseke is de traditie nog springlevend: het lopen met een koenckelpot. Dorpskinderen...
Gevulde notentaart
Een feestelijke gevulde taart met hazelnoten. Dit recept is genoeg voor vier personen. Bereidingstijd: 90 minuten, incl. baktijd Dit heb je nodig: 250...
Amandelslak met notenvulling
Deze amandelslak met notenvulling is een lekkernij voor bij de koffie of als nagerecht. Dit recept is genoeg voor vier personen. Bereidingstijd: 30...
Dessertwijn van vlierbessen
Vlierbessenwijn is een mooie donkere wijn, die qua postuur en alcoholpercentage het meest aan port doet denken. Dit heb je nodig: 1,5 kg...
Cranberryparfait met krokante kastanjes
Een bijzondere parfait met frisse cranberry’s en tamme kastanjes. Aantal personen: 4-6 Bereidingstijd: 30 minuten Dit heb je nodig: 100 g tamme...
Dauphinoise van aardappel en pastinaak
Een heerlijk simpel bijgerecht van aardappel en pastinaak voor bij wat groenten. Dauphinoise is een Franse techniek om aardappelen klaar te maken. In...
Kweeperensoufflé
Een frisse fruitsoufflé met kweepeer. Aantal personen: 6-8 Bereidigstijd: 30 min Baktijd: 30 tot 40 min Dit heb je nodig: 1 kg kweeperen 2 el...
Tarte Tatin met kweeperen
Kweepeer of -appel is een traditionele boerenvrucht die je kunt gebruiken voor smakelijke gerechten. Bijvoorbeeld deze tarte tatin: een omgekeerde...