Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Zelfgebakken stroopwafels: recepten en tips
Er zijn niet veel koekjes Hollandser dan stroopwafels. Meestal kopen we ze gewoon in de winkel of versgebakken op de markt. Maar thuis bakken is erg...
Zelfgemaakte vlierbloesem-ijsjes
Maak deze zomer de lekkerste ijsjes gewoon thuis. Met koffie, vlierbloesem of je dagelijkse portie fruit, aantrekkelijk verpakt als ijsco op een...
Laagjesijs met frambozen en limoen
Ideaal met de hoge temperaturen: heerlijke frambozenijsjes waarmee je de zomer in huis haalt. Meng een handvol verse frambozen met een schepje suiker...
Heerlijke scoontjesroom
In het buitengebied van het voormalige vissersdorp Bunschoten-Spakenburg ligt De Kastanjeboom, het melkveebedrijf en de Landwinkel van John en Marijke...
Courgettestoof met tomaten
Dit vegetarische recept komt heel goed van pas tegen het einde van de zomer, als je de courgettes uit de moestuin een beetje beu begint te worden....
Waarom begin je een bed & breakfast?
Als je een bed & breakfast wilt beginnen is het erg belangrijk om eerst deze – ogenschijnlijk simpele – vraag te beantwoorden. Het antwoord is...
Advocaatcake
Houd jij ook zo van advocaat? Met dit recept kun je nu ook de smaak van advocaat beleven in de vorm van een cake. Voortaan geen advocaat drinken, maar...
Lenteschikking in oud afwasteiltje
Anneke Behrendt uit Rottum maakt graag schikkingen, boeketten en kransen met materialen uit haar eigen tuin. Voor Landleven maakte ze deze fleurige...
Kip-in-de-hoed
Klipfilet met bladerdeeg uit de oven. Aantal personen: 4. Bereidingstijd: 60 min. Dit heb je nodig: 400 g kipfilet 50 g boter 6 bolletjes gember (uit...
Hartige tulband met wilde kruiden
De tulbandvorm is ook goed voor hartige gerechten te gebruiken. Aantal personen: 6. Bereidingstijd: 90 min. Dit heb je nodig: 6 eieren 300 g...
Bosvruchtentaart
Deze taart met frambozen en zwarte bessen is een feest om te zien. Aantal personen: 8. Bereidingstijd: 80 min. Dit heb je nodig: 350 g frambozen 100 g...
Venkelsoufflé
Een luchtige venkelsoufflé uit de oven. Aantal personen: 6. Bereidingstijd: 60 min. Dit heb je nodig: 2 venkelknollen 30 g boter 30 g bloem 3 dl melk...
Geroosterde vijgen met crème fraîche
Een heerlijk zoet bijgerecht van vijgen uit de oven. Aantal personen: 6. Bereidingstijd: 25 min. Dit heb je nodig: klontje roomboter 16 rijpe vijgen 2...
Dikkoek
Dikkoek is een streekgerecht uit Urk. Het was geliefd bij de vissers, omdat het langer houdbaar was dan brood. Dit heb je nodig: 250 g rozijnen 500 g...
Hypocras
In de Middeleeuwen was deze warme kruidenwijn al, favoriet bij de gegoede burgerij. Vernoemd naar Hippocrates, een geneesheer uit de vijfde eeuw voor...
Warme chocolade-karameldrank
Kou, ijs, schaatsen, chocolademelk. Een bijzondere variant op deze oer-Hollandse drank is deze alcoholvrije chocolade-karameldrank. Bloedheet...
Warme koffiepunch
Koffie wordt een sensatie met deze warme koffiepunch. De combinatie van likeur, kruiden en pittige fruitschilletjes garanderen een bijzondere...
Granita
Een granita – oorspronkelijk afkomstig uit Italië – is een bevroren mix van fruit, water en suiker. Een verfrissende traktatie voor een warme...