Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Broodje warme gekonfijte gans
Een heerlijk broodje, gevuld met gekonfijte gans. Je kunt er ook tomaatjes, sla en ui op doen om het broodje extra lekker te maken. Dit heb je nodig:...
Gestoofde ganzenbout
Kok Erik Knoop is ervan overtuigd dat gerookte ganzenbout een delicatesse eerste klas is. Terwijl best veel mensen het vreemd vinden om gans te eten....
Ganzencarpaccio
Heerlijk ganzenvlees verwerkt in de carpaccio. Het smaakt anders dan de ossenhaas die normaal wordt opgediend bij carpaccio, maar is net zo lekker....
Kaneelroom
Weer eens wat anders: vul de kniepertjesrolletjes met kaneelroom, voor wat extra smaak. Bereidingstijd: 10 min. Dit heb je nodig: 200 ml slagroom, uit...
Recept voor kniepertjesdeeg
Dit recept geeft meer een deeg dan een beslag. Je kneedt de ingrediënten tot een deeg en verdeelt dit in kleine balletjes. Deze balletjes bak je tot...
Kniepertjes bakken
Het huis ruikt heerlijk naar boter en kaneel. Het wafelijzer sist en de koffie pruttelt. Het is een echte nieuwjaarstraditie om zelf kniepertjes te...
-396x264-c-center.jpg)
De lekkerste warme winterdrankjes
De dagen zijn kort en koud, dus is het tijd voor wat gezellige warmte in huis. Deze heerlijke winterdrankjes verwarmen je tijdens frisse winteravonden...
Tarte tatin van pastinaak
Snijd de pastinaken en sjalotjes doormidden, verwarm de boter en de olie in een koekenpan. Bedek de groentes met het bladerdeeg en bak de tarte tatin...
Beenham uit de oven
Beenham uit de oven, een waanzinnig lekker gerecht, bestaande uit ingrediënten waardoor het makkelijk te bereiden is. Vrijwel iedereen vindt het...
Gele tomatensoep
Een soep vol heerlijke groenten zoals wortel, bleekselderij en ui. Normaal gesproken is tomatensoep rood, doordat je deze soep vult met gele tomaatjes...
Geel eitje op een bedje van sla
Een geel eitje op een bedje van sla, een makkelijk te bereiden fris voorgerechtje. Hoe langer je de eieren bewaart, hoe sterker de smaak wordt....
Engelse mince pies
Dit traditioneel Engelse gevulde koekje wordt alleen gegeten met Kerst. De vulling van de mince pies bestaat uit een rijk mengsel van gedroogde...
Kweepeer-appeljam
Kweepeer laat zich goed combineren met andere smaken. Favoriete combinaties zijn die met steranijs, kaneel, piment, vanille en kruidnagel....
Zelfgemaakte speculaasjes
Zelfgemaakte speculaasjes zijn de lekkerste. Volgens Lydia Koopman uit het Brabantse Boekel kun je het beste rijstemeel gebruiken in plaats van...
Kweepeergelei
Kweepeergelei is net zoals jam lekker als broodbeleg. Maar je kunt de gelei ook combineren met een kaasplankje of verwerken in een kruidig stoofpotje....
Ingemaakte kweeperen
Een vergeten vrucht voor veel Nederlanders, maar niet voor de plattelandsbewoner die een boom op zijn erf heeft staan: de kweepeer. Keihard en niet...
Anijskrollen uit Brabant
Lydia Koopman uit het Brabantse Boekel bakte speciaal voor Landleven anijskrollen, een echte sinterklaastraditie uit haar jeugd. Beleg de krollen...
Maak zelf bisschopswijn
Deze heerlijke bisschopswijn is eigenlijk een mengeling van bestaande recepten. Door de ingrediënten in water te koken en pas later de wijn en port...