Ingemaakte mosterdzaadjes

Ingemaakte mosterdzaadjes smaken pittig, zuur en knapperig; een bijzondere topping op een salade of pizza.

Dit heb je nodig:

• 100 ml water
• 100 ml appelciderazijn
• 2 el suiker
• ½ tl zout
• 30 g gele mosterdzaadjes
• 30 g bruine mosterdzaadjes
   

Zo ga je te werk:

1. Verwarm in een pannetje het water, de azijn, de suiker en het zout en los de suiker al roerend op.
2. Voeg de mosterdzaadjes toe en laat het geheel op een laag vuur vijf minuten zachtjes pruttelen.
3. Giet alles in een schone glazen pot en draai het deksel erop.

Tekst en fotografie door Anna Rubingh.