Wortels en knollen in combinatie met vorst
Vanouds eten de mensen veel wortels en knollen in de winter. Die zijn goed bewaarbaar en voedselrijk. Sommige soorten kunnen in de grond blijven zitten tot aan de oogst, andere moet je vorstvrij bewaren. Welke wortels en knollen je in de grond kunt laten zitten en welke je vorstvrij moet bewaren lees je in dit artikel.
De volgende wortels en knollen kun je wel in de grond laten zitten:
- Pastinaak
- Wortelpeterselie
- Schorseneer
- Aardpeer
- Crosne
De volgende wortels en knollen moet je vorstvrij bewaren:
- Winterwortel
- Knolselderij
- Rode biet
- Aardappel
- Koolraap
- Haverwortel
- Rammenas
